Franciacorta Parosé Rosé Pas Dosé 2012
Vino diverso, unico, accoglie con un piglio goloso che contrasta con toni molto freschi, mentre in bocca prende la strada della freschezza salina decisa. Servire con un classico vitello tonnato, guarnito con zeste di arancia.
- Annata 2012
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.0
- Voto 3.5
- Produzione 5000
- Prezzo 39.00
Degustazione
Di colore buccia di cipolla napoletana con riflessi oro rosso e perlage sottile, al naso è piuttosto intenso e particolare, caratterizzato da una dialettica tra sentori “dolci e amari”: arancia amara, bergamotto in primo piano, giustapposti a pan di Spagna, granatina, caramello, zuppa inglese, con cenni di gianduia, e poi il frutto di pesca, mela, ciliegia, kumquat, mandorle e nocciole, secche, tostate e pralinate, mollica di pane, per un insieme dalle tante sfaccettature, arrivando ai vegetali di mirto e tè. In bocca cambia completamente stile, è nerboruto, verticale, quasi tagliente, caratterizzato da un’energia acido-sapida potente che tiene banco, confermando e amplificando gli agrumi, accompagnati da tè e carcadè, mentre si ritrovano le tostature non dolci e i toni minerali che prediligono salgemma.