Franciacorta Pas Dosé
Dalla lettura interessante per la sua intensità e articolazione olfattiva, non ancora confermata al palato. Egregio con un riso Carnaroli ai topinambur, con midollo di bue e capperi.
- Annata sa
- Denominazione Franciacorta docg
- Uvaggio chardonnay
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 13.0
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo 0.00
Degustazione
Bel giallo luminoso, con perlage intenso e fine. Il naso si fa subito interessante con invitanti note tostate di pane, nocciole, mandorle e floreali di glicine e mimosa, seguiti da frutto polposo e dolce di ananas, pesca, arancia, cedro e banana con nuance di pasticceria (panettone classico) e note vegetali di salvia e maggiorana sfumate da minerali di selce. In bocca è cremoso, di discreta morbidezza, di taglio fresco e sapido, dalla tessitura ben bilanciata ma ancora in via di sviluppo. Al retrolfatto infatti si limita a riproporre note tostate e agrumate senza riportare l‘ampiezza avvertita nella fase olfattiva.