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Franciacorta Pas Dosé

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreCastelveder

Dalla lettura interessante per la sua intensità e articolazione olfattiva, non ancora confermata al palato. Egregio con un riso Carnaroli ai topinambur, con midollo di bue e capperi.

  • Annata sa
  • Denominazione Franciacorta docg
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 13.0
  • Voto 3.5
  • Produzione n.c.
  • Prezzo 0.00

Degustazione

Bel giallo luminoso, con perlage intenso e fine. Il naso si fa subito interessante con invitanti note tostate di pane, nocciole, mandorle e floreali di glicine e mimosa, seguiti da frutto polposo e dolce di ananas, pesca, arancia, cedro e banana con nuance di pasticceria (panettone classico) e note vegetali di salvia e maggiorana sfumate da minerali di selce. In bocca è cremoso, di discreta morbidezza, di taglio fresco e sapido, dalla tessitura ben bilanciata ma ancora in via di sviluppo. Al retrolfatto infatti si limita a riproporre note tostate e agrumate senza riportare l‘ampiezza avvertita nella fase olfattiva.