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Franciacorta Pas Dosé 2011

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreElisabetta Abrami

Vino di buona coerenza gusto-olfattiva, che gioca le sue carte su toni piuttosto austeri. Da servire su un classico timballo al forno con ragù di carne.

  • Annata 2011
  • Denominazione Franciacorta Docg
  • Uvaggio chardonnay 70%, pinot nero 30%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.5
  • Produzione 5000
  • Prezzo 22.00

Degustazione

Giallo brillante animato da sottili bollicine, ha naso connotato da gentili tostature fuse con frutta matura. Si alternano riconoscimenti di mandorle e nocciole delicatamente tostate, pane appena sfornato, dolci da forno, arancia anche in scorza candita, mela, melone, pesca gialla, susina e albicocca. Poi toni vegetali di salvia e macchia, note di pasticceria alla crema e una sfumatura minerale di ardesia. Bocca fresca, di carbonica sottile, abbastanza equilibrata all’ingresso, di medio corpo e apporto acido-sapido importante, che in progressione tende a crescere portando a un retrolfatto, inizialmente coerente con la via diretta, sui toni vegetali e minerali.