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Franciacorta Pas Dosé

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreMosnel

Vino giocato sulla freschezza della frutta e del limone, sulla fragranza della mandorla e sul vegetale dalle erbe aromatiche. Buono con spalla cotta calda, aromatizzata alle erbe sulla tipica schiacciata mantovana.

  • Annata sa
  • Denominazione Franciacorta Docg
  • Uvaggio chardonnay 60%, pinot bianco 30%, pinot nero 10%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.5
  • Produzione 20000
  • Prezzo 23.00

Degustazione

Giallo chiaro, con perlage sottile. Ha naso minerale, con sentori di panificazione dolce che si alterna a una freschezza vivace di erbe aromatiche e limone giallo. Il gesso e l’arenaria danno subito eleganza e importanza, esaltando la freschezza della mentuccia, del timo, della maggiorana e del rosmarino. La scorza del limone e il suo succo danno una sferzata di ulteriore freschezza, che solo poco a poco lascia spazio a mela Granny, pera Williams, susina bianca, ananas fresco e un po’ acerbo, mandorla fresca e armellina amara, che solo nel finale si rivelano esser presenti anche in dolci confetti bianchi e nella pasta di mandorle. La bocca è ampia, fresca e mai monotona. Tornano la mentuccia e il rosmarino, che ora sembrano tritati finemente sopra una bella pesca succosa, tagliata a fette. L’ananas resta aspro e dissetante, la mandorla fresca si alterna alla mineralità quasi sapida e al ricordo del succo di limone con la sua scorza leggermente amara.