Franciacorta Pas Dosé
Esita leggermente e poi si dichiara fresco e dalle sottolineature minerali. In bocca è ancora irruente ma ha la stoffa che lo farà evolvere in vetro. Bene con uno spiedino di pescatrice e pesche al pepe rosa.
- Annata 2011
- Denominazione franciacorta docg
- Uvaggio chardonnay
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 13412
- Prezzo 30.00
Degustazione
Colore giallo luminoso e perlage sottile, al naso, inizialmente compresso, troviamo tostature di nocciole con note di panificazione. Segue il frutto con mela, pera, arancia, susina, vegetali di melissa e timo, floreali di artemisia e biancospino, tutti sfumati da nuance minerali tufacee. La bocca è fresca e abbastanza morbida, di buona struttura e tessitura carbonica, ma la componente acido-sapida tende a prevalere dal centro assaggio in poi, spingendo il retrolfatto a virare su toni decisamente agrumati e tostati, preservando comunque nel finale il frutto percepito nella fase olfattiva.