Franciacorta Pas Dosé
Giovanissimo, al naso gioca la carta della freschezza loquace mentre in bocca è in ritardo di forma (sboccato da soli due mesi al nostro assaggio estivo) di stile un po’ tagliente. Bene con un sauté di vongole e fasolari.
- Annata 2000
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 20%
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.5
- Voto 2.5
- Produzione 5000
- Prezzo 25.00
Degustazione
Giallo chiaro con riflessi platino e bollicine sottili, all’olfatto è garbato e fresco, su toni vegetali di melissa, felce, erba medica, che si amalgamano col frutto di mela, pera, cedro, anche in sciroppo, con mandorla e nocciola secche e fragranze di panificazione. Fresco, salino, cremoso, di trama leggera, al palato è morbido all’ingresso per svilupparsi poi appena spigoloso e lineare. Il retrolfatto ricorda per un attimo il naso per poi serrare su minerali di selce mentre il palato si asciuga leggermente.