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Franciacorta Riserva Armonia Pas Dosé 2011

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreLe Cantorie

Delicato e da scoprire nella sua verve di frutto croccante e vaghe tostature; lo stile è confermato all’assaggio, dove mostra gioventù e un certo rigore. Bene su sauté di cozze e fasolari, con sfoglie tostate di pane al mais.

  • Annata 2011
  • Denominazione Franciacorta Docg
  • Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 20%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 13.0
  • Voto 3.0
  • Produzione 3500
  • Prezzo 45.00

Degustazione

Giallo deciso e luminoso, percorso da perlage sottile, è misurato nel proporre il frutto di limone, pesca, mela, ananas poco maturo, mandorla e nocciola secche, che dialogano con toni di panificazione e di pasticceria soffice da forno. Si aggiungono gentili le tostature di frutta secca e pandolce, giustapposte a sentori di scisto. Fresco, sapido, teso, è dotato di effervescenza voluminosa e struttura media, appena in affanno a centro assaggio. Freschezza e sapidità dettano il ritmo della degustazione senza creare spigoli e il vino ritrova sul palato il frutto con le tostature.