Franciacorta Riserva Baiana Pas Dosé 2011
Un po’ compresso su note di frutta secca che si fondono poi a toni di pasticceria e leggero frutto. Bocca agile, immediata, di bella cremosità, un po’ contratta dalle note sapide. Un aperitivo con spicchi di polenta tostata e guacamole piccante.
- Annata 2011
- Denominazione franciacorta docg
- Uvaggio chardonnay 55%, pinot nero 45%
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.0
- Voto 3.0
- Produzione 7.800
- Prezzo 31.00
Degustazione
Da colore giallo chiaro e con perlage fine e continuo, il vino al naso è un po’ restio, incentrato su note di castagna secca, a cui seguono toni di pasticceria e quindi sentori vegetali e floreali di erba medica, lavanda, erba appena tagliata, biancospino, giglio, margherita, con sentori agrumati e chiusura su note minerali di selce. Bocca con ingresso morbido, di buona cremosità e corpo, dal retrolfatto abbastanza coerente, stretto su note vegetali dalla sapidità.