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Franciacorta Riserva Baiana Pas Dosé 2011

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreLa Montina

Un po’ compresso su note di frutta secca che si fondono poi a toni di pasticceria e leggero frutto. Bocca agile, immediata, di bella cremosità, un po’ contratta dalle note sapide. Un aperitivo con spicchi di polenta tostata e guacamole piccante.

  • Annata 2011
  • Denominazione franciacorta docg
  • Uvaggio chardonnay 55%, pinot nero 45%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.0
  • Produzione 7.800
  • Prezzo 31.00

Degustazione

Da colore giallo chiaro e con perlage fine e continuo, il vino al naso è un po’ restio, incentrato su note di castagna secca, a cui seguono toni di pasticceria e quindi sentori vegetali e floreali di erba medica, lavanda, erba appena tagliata, biancospino, giglio, margherita, con sentori agrumati e chiusura su note minerali di selce. Bocca con ingresso morbido, di buona cremosità e corpo, dal retrolfatto abbastanza coerente, stretto su note vegetali dalla sapidità.