Franciacorta Riserva Cabochon Rosé Brut 2008
Vino esuberante nella espressione olfattiva e gustativa, che non stanca anzi invita alla scoperta della sua complessità. Goloso in compagnia di maialino al forno con prugne e mele, in salsa agrumata.
- Annata 2008
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 95%, vini riserva 5%
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.0
- Voto 4.5
- Produzione 25000
- Prezzo 25.00
Degustazione
Di colore oro carico con riflessi oro rosso, è invitante e coinvolgente nel porgere sentori di pasticceria da forno, con tostature di frutta secca, minerali di pietra focaia e polvere da sparo che anticipano il frutto polposo di pesca, mela anche in pasticceria, arancia dolce, dattero, fico nero, prugna, sfumati da sentori leggiadri di rosa, giustapposti a cenni di rovo e pepe, mentre si avvertono anche le noci tostate insieme a dolcezze di zuppa inglese con note di gianduia e riscontri di zafferano e Calvados. Un insieme goloso e invitante. Al palato è esuberante, pieno, fresco e salino, strutturato, cremoso, molto equilibrato, caratterizzato da una decisa e polposa nota agrumata a cui si aggiungono tutti i riconoscimenti del naso, arricchiti dal timbro salino, con una progressione importante che non cede, continuando la litania di riconoscimenti retronasali.