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Franciacorta Riserva Cabochon Rosé Brut 2008

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreMonte Rossa

Vino esuberante nella espressione olfattiva e gustativa, che non stanca anzi invita alla scoperta della sua complessità. Goloso in compagnia di maialino al forno con prugne e mele, in salsa agrumata.

  • Annata 2008
  • Denominazione Franciacorta Docg
  • Uvaggio chardonnay 95%, vini riserva 5%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.5
  • Produzione 25000
  • Prezzo 25.00

Degustazione

Di colore oro carico con riflessi oro rosso, è invitante e coinvolgente nel porgere sentori di pasticceria da forno, con tostature di frutta secca, minerali di pietra focaia e polvere da sparo che anticipano il frutto polposo di pesca, mela anche in pasticceria, arancia dolce, dattero, fico nero, prugna, sfumati da sentori leggiadri di rosa, giustapposti a cenni di rovo e pepe, mentre si avvertono anche le noci tostate insieme a dolcezze di zuppa inglese con note di gianduia e riscontri di zafferano e Calvados. Un insieme goloso e invitante. Al palato è esuberante, pieno, fresco e salino, strutturato, cremoso, molto equilibrato, caratterizzato da una decisa e polposa nota agrumata a cui si aggiungono tutti i riconoscimenti del naso, arricchiti dal timbro salino, con una progressione importante che non cede, continuando la litania di riconoscimenti retronasali.