Franciacorta Riserva CR 147 Extra Brut 2010
Gentile e molto invitante al naso, dove è piuttosto profondo e complesso. Ingresso in bocca fresco e vibrante, poi una tensione tannica non digerita asciuga leggermente, serrando il retrolfatto. Da abbinare a rane fritte in pastella.
- Annata 2010
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio n.c.
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Color giallo paglierino intenso con leggere sfumature verdoline. Perlage fine e vibrante. Il naso porta sin da subito delicate scie cremose suadenti, legate a note fruttate e balsamiche, in cui si riscontrano il platano, il mango, l’ananas e la banana, con incursioni di agrumi vari e anche susina rossa e fragolina di bosco. Toni più profondi riportano accenni di cioccolato bianco e cocco disidratato, legati da richiami di frutta secca in guscio. Cenni di gesso bianco e scisto lasciano trasparire anche dei flash di grafite e polvere da sparo. In bocca l’attacco è acido quanto basta, ma fatica a trovare un equilibrio perfetto. Le percezioni tattili rilevano un tannino ancora efficace ma non perfettamente declinato. Pertanto il sorso chiude piuttosto anticipatamente legando appena le labbra.