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Franciacorta Riserva Cuvée Annamaria Clementi Dosage Zéro 2009

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreCa' del Bosco

Annata molto giovanile, caratterizzata da una integrità fruttata prorompente con una bella profondità all’inizio di un cammino che si preannuncia lungo come non mai. Bene su filetto di san Pietro con caponatina allo zenzero, in crosta di sfoglia.

  • Annata 2009
  • Denominazione franciacorta docg
  • Uvaggio chardonnay 55%, pinot bianco 25%, pinot nero 20%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 5.0
  • Produzione n.c.
  • Prezzo 97.00

Degustazione

Giallo brillante, solcato da perlage sottile, appena versato rivela un frutto impetuoso di pesca, albicocca, arancia, mandarino, pera, licci, kumquat e susina che vengono avvolti da toni di nocciola e mandorla secche, percorsi da respiri minerali di selce e pietra focaia, giustapposti a florealità di tiglio, magnolia, rosa, peonia, mentre si allarga su toni di pepe, zenzero, cannella. Ecco che le fragranze ricordano torta margherita con confettura di albicocche e le sfoglie dolci, mentre si avvertono cenni di meringata insieme alla mollica di pane, ai confetti di frutta secca. In bocca è cremoso, fresco, salino, dalla morbidezza adeguata, per uno sviluppo acido-sapido teso, che crea una scia su cui si alternano i riconoscimenti del naso, a cui si aggiungono note di glassa di castagna e una ricca componente agrumata che riporta anche al pompelmo.