FILTRA GLI ARTICOLI

Franciacorta Riserva Døm Dosaggio Zero 2011

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreMirabella

Un profilo olfattivo vivace e leggiadro, ove spiccano i frutti esotici e poi note di fiori di campo. In bocca è cremoso e teso, fruttato e vegetale con spalla acido-sapida adeguata e una struttura leggera. Buono con crocchette di patate e baccalà.

  • Annata 2011
  • Denominazione franciacorta docg
  • Uvaggio chardonnay 60%, pinot nero 25%, pinot bianco 15%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.0
  • Produzione 10.000
  • Prezzo 40.00

Degustazione

Paglierino brillante con perlage sottile, ha naso leggiadro di frutta esotica, con la banana, l’ananas, la papaia e il mango essiccato, uniti a note di mela, pesca e arancia bionda in nettare. Sentori di crosta di pane, anacardi tostati si alternano ai fiori di campo e sambuco, arrivando a sfumature verdi di timo e origano freschi. Sul finale, un sentore di selce e arenaria. Il palato è cremoso e teso, con spalla acido-sapida ben espressa. La struttura leggera si dissolve sul finale, lasciando spazio al ritorno di tutti gli aromi fruttati del naso, congedandosi con note fresche di macchia mediterranea e di minerale chiaro.