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Franciacorta Riserva Gran Cuvée del Laureato Dosage Zéro 2010

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreCastello Bonomi

Intenso, con tostature di vaniglia, toni tabacco ed erba medica essiccata e dolcezze di frutta fino alla pasticceria in bagna alcolica. Il palato è vivace per un’ottima acidità. Abbinamento: pollo arrosto ai peperoni e ginepro.

  • Annata 2010
  • Denominazione Franciacorta Docg
  • Uvaggio chardonnay 70%, pinot nero 30%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.0
  • Produzione n.c.
  • Prezzo 0.00

Degustazione

Giallo intenso dal perlage sottile, al naso è importante e intenso nel regalare subito sentori di vaniglia, tabacco ed erba medica essiccata. La vena di tostature prosegue con golose note di nocciole e mandorle in croccante, stemperate poi da un ananas succoso, dalle pesche anche sciroppate, dalle pere al cioccolato, dalle mele in sidro e dalle gelatine agli agrumi. La dolcezza si espande ulteriormente, fino a richiamare a tratti di babà al rum e zuppa inglese. Il minerale di scisto si alterna all’olio essenziale di rosa canina e alla foglia di lavanda, in un finale cupo e penetrante ma piacevole e appagante. Il palato è complesso, fresco e allo stesso tempo esala sentori evoluti di vaniglia e frutta in composta. Tornano le note calde delle tostature di mandorle e nocciole, accompagnate dalla dolcezza un po’ acidula dell’ananas e dalla nota più alcolica del babà al rum e dello scisto. La frutta in composta ricorda una cotognata profumata e una mousse di pesche. Tutte le sensazioni restano vivide fino al finale, sorrette da un’ottima struttura e bilanciate da una grande freschezza.