Franciacorta Riserva Gran Cuvée Italo Ziliani Brut 2012
Denuncia la sua gioventù (sboccato da due-tre mesi al nostro assaggio), ma si caratterizza per tessitura e dinamica soddisfacenti. Meglio a primavera 2019 su una classica parmigiana di melanzane.
- Annata 2012
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 75%, pinot nero 25%
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.0
- Voto 3.0
- Produzione 1000
- Prezzo 24.00
Degustazione
Calice giallo con riflessi dorati solcato da sottili bollicine, accoglie al naso con una fusione di tostature e vegetali. Mandorle e nocciole secche e tostate, pane appena sfornato e note di pasticceria anche alla crema, si fondono con salvia, timo e sfumature di macchia. Il frutto declina pera, pesca, cedro, arancia, bergamotto, banana e melone. Bocca dall’ingresso fresco, sapido, cremoso, di media struttura, che in progressione fa prevalere lievemente le note sapide, portando a un retrolfatto, inizialmente coerente alla via diretta, sulle note vegetali.