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Franciacorta Riserva Nobile Alessandro Bianchi Extra Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreVilla

Eleganza, garbo e tanta ampiezza per un vino che al palato conferma sobrietà e finezza con un piglio più scuro. Da godere con un filetto di pesce san Pietro saltato con timo e zenzero, in crosta di pane e nocciole.

  • Annata 2005
  • Denominazione franciacorta docg
  • Uvaggio chardonnay 78%, pinot nero 22%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 5.0
  • Produzione 1800
  • Prezzo 98.00

Degustazione

Giallo dorato chiaro brillante, al naso è molto fine e amalgamato nell’accogliere con fragranze di dolci da forno sposate a toni di erbe aromatiche secche come timo, rosmarino e salvia; e ancora fiori di campo secchi, mandorla, nocciola e noce secche, con spunti intriganti di pepe che si contrappongono ad aromi dolci di biancospino e sambuco. Il frutto ricorda gelso, pesca, arancia, kumquat e bergamotto, con toni golosi di dattero fresco, cenni di albicocca e susina, appena disidratate, e una bella dote minerale di pomice e gesso mentre avvertiamo la dolcezza del fico… Accarezza la bocca cremoso, fresco, sapido, gentile, di piglio dinamico e grande progressione acido-sapida. La tavolozza del naso si ritrova al palato con spunti evidenti di dattero fresco giustapposti a minerali scuri di scisto.