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Franciacorta Riserva Orazio Dosaggio Zero 2011

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreLa Fioca

Fruttato, goloso e minerale, è un vino coerente, che dichiara all’assaggio quanto promesso al naso, seppur con un retrolfatto appena meno ampio. Bene con spaghetti alle alici, peperoncino e mollica.

  • Annata 2011
  • Denominazione Franciacorta Docg
  • Uvaggio chardonnay, pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.0
  • Produzione 600
  • Prezzo 30.00

Degustazione

Giallo luminoso con riflessi dorati, nel calice sfoggia un perlage di bella finezza. Le dolci tostature ricordano le mandorle e le nocciole anche ricoperte di zucchero, per poi spingersi fino ai riconoscimenti di pane e di torta margherita. La mela e la pera ci appaiono fresche, in nettare e in distillato, poi si riconosce la pesca gialla e il melone, che si rinfrescano con nuance di melissa e menta. Arancia e kumquat tra gli agrumi, per chiudere poi sui dolci con farine di frutta secca e sui toni minerali di scisto. Bilanciato, fresco e sapido in giusta misura, con una struttura in grado di integrare le componenti e dare continuità alla fase, che dal palato fa tornare, seppur in maniera meno ampia, il frutto, la pasticceria e la nota minerale.