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Franciacorta Riserva Origines Pas Dosé 2012

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreLantieri de Paratico

Note balsamiche di eucalipto e basilico-menta imperano al naso, alternandosi a dolci pere e all’uva spina. La bocca necessita di affinamento per essere meglio integrata. Abbinamento: pasta integrale con zucchine, pecorino e pepe nero.

  • Annata 2012
  • Denominazione Franciacorta Docg
  • Uvaggio chardonnay 75%, pinot nero 25%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 2.5
  • Produzione 5000
  • Prezzo 45.00

Degustazione

Giallo brillante con bollicine sottili, al naso campeggia la nota balsamica intensa che a tratti ricorda l’eucalipto, a tratti il basilico-menta e infine sentori più scuri di rovo e pino, il tutto accompagnato da sfumature di bergamotto e limone verde. La forte propensione alla nota verde è bilanciata da richiami alla pera Williams, all’uva spina, alla mela Golden anche in sidro, la mandorla e i kumquat sotto spirito. Un lieve floreale di biancospino e fiori campestri completa il bouquet olfattivo, accompagnando il naso verso un finale di arenaria e di pasta di pane in lievitazione. Il palato è fresco e regala una carbonica cremosa e vivace. La spalla acida tiene banco, lasciando ogni tanto spazio al retrolfatto floreale e di frutta croccante, sempre accompagnati dalla nota verde. La persistenza è buona e lunga, rivelando anche una piacevole salinità. Nel tempo, le componenti si integreranno maggiormente, regalando sensazioni di indubbia piacevolezza.