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Franciacorta Riserva Qzero Dosaggio Zero 2013

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreQuadra

Uno zero che fonde garbo e vigore, progressione e larghezza gustativa con grande originalità e personalità. Ottimo su filetto di merluzzo su fondo bruno, con zabaione alla senape in grani e carote caramellate.

  • Acquisto attento
  • Annata 2013
  • Denominazione Franciacorta
  • Uvaggio pinot nero 40%, chardonnay 30%, pinot bianco 30%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 5.0
  • Produzione 3380
  • Prezzo 22.00

Degustazione

Giallo chiaro brillante con riflessi verdolini e perlage sottile, è molto fine al naso, articolato, fresco nel porgere sentori floreali di biancospino in dialogo con maggiorana e intriganti cenni di ruta mentre il frutto di susina, nespola, mela, pesca e melone bianchi si fonde con i minerali di pietra calcarea e salgemma. Si avverte ora una nota dolce più profonda e golosa che ricorda il gianduia insieme a cenni di frollini alla confettura di fichi… Accarezza la bocca con un’effervescenza finissima, una freschezza salina decisa ma succosa, una tessitura adeguata che integra e allunga il sorso. Il retrolfatto riprende lo spartito elegante del naso nella dialettica tra freschezza e finezza.