Franciacorta Riserva Qzero Dosaggio Zero 2013
Uno zero che fonde garbo e vigore, progressione e larghezza gustativa con grande originalità e personalità. Ottimo su filetto di merluzzo su fondo bruno, con zabaione alla senape in grani e carote caramellate.
-
Acquisto attento
- Annata 2013
- Denominazione Franciacorta
- Uvaggio pinot nero 40%, chardonnay 30%, pinot bianco 30%
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.0
- Voto 5.0
- Produzione 3380
- Prezzo 22.00
Degustazione
Giallo chiaro brillante con riflessi verdolini e perlage sottile, è molto fine al naso, articolato, fresco nel porgere sentori floreali di biancospino in dialogo con maggiorana e intriganti cenni di ruta mentre il frutto di susina, nespola, mela, pesca e melone bianchi si fonde con i minerali di pietra calcarea e salgemma. Si avverte ora una nota dolce più profonda e golosa che ricorda il gianduia insieme a cenni di frollini alla confettura di fichi… Accarezza la bocca con un’effervescenza finissima, una freschezza salina decisa ma succosa, una tessitura adeguata che integra e allunga il sorso. Il retrolfatto riprende lo spartito elegante del naso nella dialettica tra freschezza e finezza.