Franciacorta Riserva Secolo Novo Brut 2011
Profilo aromatico di grande finezza, ha stile profondo e allo stesso tempo agile al naso. Intenso, pieno, eclettico ma sempre nelle vesti di una fascinosa eleganza. Da gustare con un medaglione di aragosta su vellutata di cannellini.
- Annata 2011
- Denominazione franciacorta docg
- Uvaggio chardonnay
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 13.0
- Voto 5.0
- Produzione 12.000
- Prezzo 40.00
Degustazione
Paglierino con riflessi verdolini e fine perlage. Apre con toni decisi di menta e anice, spaziando poi sull’incenso, la lavanda, il biancospino e un ampio bagaglio di frutta a polpa bianca: melone, mela e pera su tutti. Segue un intermezzo giocato sulla tostatura, di nocciole e mandorle, note di pane grigliato e una mineralità tra il calcareo e il gessoso. Poi si riaffaccia la frutta, ma ora con più personalità di prima, regalando sfumature di arancia e cedro candito. Chiude l’esperienza aromatica una sottile nota fumé. Encomiabile l’effervescenza, molto fine e cremosa, che fa il suo ingresso coccolando il palato. Poi, lo sviluppo gustativo si espande in orizzontale, cavalcando una freschezza che marca l’esperienza con una delicatezza impressionante, mentre lievi cenni sapidi completano la tridimensionalità del sorso.