Franciacorta Riserva Vintage Collection Dosage Zéro Noir 2009
Di gran carattere, potente e virile, invitante e aristocratico, coniuga frutto rosso e profondit� minerale, confermandosi in bocca. Perfetto su filetto di maiale al forno, salsato al foie gras, su vellutata di cipolla rossa.
- Annata 2009
- Denominazione Franciacorta docg
- Uvaggio pinot nero
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.0
- Voto 5.0
- Produzione n.c.
- Prezzo 74.00
Degustazione
Giallo dorato brillante con perlage fine, è coinvolgente al naso, fuso e invitante nel porgere il frutto di arancia rossa, ciliegia Ravenna, pesca, susina nera, mela cotogna, con cenni di cotognata, fico fresco, mentre sale la componente di pasticceria nei riconoscimenti di panettone, torta diplomatica, mandorla e nocciola pralinate. Si avverte una percezione centrale tostata e minerale che ricorda la frutta secca e il pandolce, la pietra focaia e la polvere da sparo. E ancora il frutto di mela, pera, ananas, uva spina, pepe, cardamomo, con cenni di dattero fresco e di pasticceria al cacao… Fresco, strutturato, sapido, cremoso e morbido, ha un piglio virile e carezzevole al contempo, progressivo e ritmato, che sul palato riporta dapprima il frutto, anche dai risvolti “”rossi””, fino ai minerali scuri e al salgemma, con un finale lungo che invita a un nuovo assaggio e a una nuova scoperta.