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Franciacorta Riserva Vintage Collection Dosage Zéro Noir 2010

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreCa' del Bosco

Profondo, vive del dialogo tra tostature e frutta dolce. Il palato è cremoso e vivace, strutturato e bilanciato. Finale potente, fresco e sapido, con nitidi richiami a pomi e pasticceria. Buono con un gratin di patate, besciamella e prosciutto.

  • Annata 2010
  • Denominazione franciacorta docg
  • Uvaggio pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 5.0
  • Produzione n.c.
  • Prezzo 78.00

Degustazione

Giallo dorato con perlage fine, ha naso importante e scuro, con sentori tostati e di frutta matura anche in pasticceria. Mandorle e nocciole tostate e in croccante, chicchi di caffè, crosta del pane e poi mela renetta, arancia anche candita, pera fresca e in nettare, susina, albicocca, mandarancio e cedro. La frutta si evolve poi verso sfumature più dolci di marmellata, unite a toni di frolle e a pan di Spagna con leggera bagna alcolica. Sul finale presenta un minerale di selce e graffite, accompagnato da fiori di giglio, magnolia e tiglio. Il palato è cremoso e vivace, con una buona struttura e un ottimo equilibrio. Tornano nitide le tostature e poi la frutta e la pasticceria di frolla alla vaniglia. La tessitura resta solida e viva fino al finale, sostenendo il ritorno dei sentori di nocciole tostate, caffè, nettare di mela e agrumi. La piacevole sensazione fresca e sapida resta lunga, amplificando tutte le percezioni.