Franciacorta Rosé Demi-sec
Una versione un po‘ matura di questo Demi-sec, che nelle versioni passate abbiamo trovato più dinamico e scattante, comunque adatto a dei gamberi rossi saltati con lo stesso vino e una punta di paprica piccante.
- Annata sa
- Denominazione Franciacorta docg
- Uvaggio pinot nero 60%, chardonnay 40%
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.0
- Voto 2.5
- Produzione 90.000
- Prezzo 20.00
Degustazione
Ha un colore rosa corallo con riflessi arancio e le bollicine sono di media finezza. L‘attacco è dolce di tostature e di pasticceria e il frutto è in secondo piano. Mandorle e nocciole anche pralinate si fondono alle note di zuppa inglese anticipano la mela, anche in pasticceria, la pesca, il melone e il pompelmo rosa anche in gelatine. Seguono bergamotto, arancia, visciola e prugna anche in caramelle. Tutto è poggiato su un sottofondo di caffè e dei toni minerali di scisto. Il sorso è dolce e cremoso, medio nella struttura, ma adeguata a una componente acido-sapida che non regala dinamica. I ritorni sono di frutta matura e Calvados.