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Franciacorta Rosé Demi-sec

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreLa Montina

Una versione un po‘ matura di questo Demi-sec, che nelle versioni passate abbiamo trovato più dinamico e scattante, comunque adatto a dei gamberi rossi saltati con lo stesso vino e una punta di paprica piccante.

  • Annata sa
  • Denominazione Franciacorta docg
  • Uvaggio pinot nero 60%, chardonnay 40%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 2.5
  • Produzione 90.000
  • Prezzo 20.00

Degustazione

Ha un colore rosa corallo con riflessi arancio e le bollicine sono di media finezza. L‘attacco è dolce di tostature e di pasticceria e il frutto è in secondo piano. Mandorle e nocciole anche pralinate si fondono alle note di zuppa inglese anticipano la mela, anche in pasticceria, la pesca, il melone e il pompelmo rosa anche in gelatine. Seguono bergamotto, arancia, visciola e prugna anche in caramelle. Tutto è poggiato su un sottofondo di caffè e dei toni minerali di scisto. Il sorso è dolce e cremoso, medio nella struttura, ma adeguata a una componente acido-sapida che non regala dinamica. I ritorni sono di frutta matura e Calvados.