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Franciacorta Satèn

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreSullali

Leggiadria e buona articolazione olfattiva sono seguite da un palato che in progressione diventa appena agile, suscitando una piccola tensione. Da abbinare quindi a un crudo di tracina al profumo di agrumi.

  • Annata sa
  • Denominazione franciacorta docg
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.0
  • Produzione 3.000
  • Prezzo 26.00

Degustazione

Bollicine sottili imperlano un calice di colore giallo brillante, che al naso offre nitide note floreali di biancospino e acacia. A seguire si ritrovano le tonalità vegetali di melissa ed erba medica, poi quelle fruttate di pera, mela e kiwi. A seguire i riconoscimenti di agrumi dolci come kumquat, cedro anche in gelatine e arancia, che si alternano a quelli tropicali di ananas, banana e mango. La mandorla e la nocciola in confetto accompagnano alle dolcezze della torta margherita, per chiudere poi sulla nota minerale di gesso. Fresco, sapido, inizialmente abbasta bilanciato e di media tessitura. Proseguendo l’assaggio la struttura si alleggerisce e lascia il campo alle componenti dure, che tendono a serrare la fase. Le note di frutti maturi virano poi su quelle agrumate.