Franciacorta Vintage Brut 2014
Elegante e minerale, con fiori nobili e frutta golosa intensamente avvolgenti. Il palato è tondo, cremoso e vivace, dal finale piacevolmente dolce e minerale. Ottimo con maniche di grano saraceno, cozze, friggitelli e pangrattato.
- Annata 2014
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 70%, pinot nero 30%
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.0
- Voto 5.0
- Produzione 10000
- Prezzo 25.00
Degustazione
Di un bel giallo con bollicine sottili. Il gesso, la cipria e l’arenaria si uniscono alla camelia, alla magnolia, il gelsomino e all’iris, in un insieme di grande eleganza. Subito dopo, compare una mandorla leggermente amara, che a tratti ricorda l’amaretto morbido. La frutta arriva succosa e golosa, con la pesca, il melone, le mirabelle, l’ananas fresco, l’arancia, il cedro, la mela verde. Un gentile sentore erbaceo e mediterraneo di rosmarino, lavanda e maggiorana allieta il naso e si lega a sentori dolci di pan di Spagna e lingue di gatto alla vaniglia. Il palato è rotondo, cremoso, dalla carbonica vivace e non invadente. La bocca risulta invitante e minerale, con note di mela, arancia, cedro e pesca croccanti e succosi. Torna la mandorla che ora è nel miele, e si combina con una salinità interessante e persistente. La freschezza è più lieve rispetto alle altre sensazioni eppure non cede, contribuisce a dare struttura al vino e allunga la persistenza del finale.