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Franciacorta Vintage Collection Dosage Zéro 2013

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreCa' del Bosco

Note dolci e complesse, in un insieme armonioso e di grande espressività. I toni speziati, i fiori nobili, la frutta elaborata e la pasticceria lo rendono perfetto per uno spaghetto ai ricci di mare con spolverata di bottarga.

  • Annata 2013
  • Denominazione Franciacorta docg
  • Uvaggio chardonnay 65%, pinot nero 22%, pinot bianco 13%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.5
  • Produzione n.c.
  • Prezzo 44.00

Degustazione

Giallo dorato con perlage fine, al naso attacca subito con sentori dolci di cocco essiccato, vaniglia in baccello, sidro di mele, babà al rum bianco. Un fruttato speziato e aromatico di kumquat, pere al forno con i chiodi di garofano e cannella, susine caramellate in casseruola e uva spina matura si alternano a fiori leggermente appassiti che richiamano la magnolia e la camelia. Ben distinti, arrivano il caff� in grani e il pepe nero, alternati a un minerale pieno di arenaria, che si congeda subito per lasciare spazio al finale dolce, di crema catalana con il suo zucchero un po� bruciato. Il palato � fresco e importante, pieno nelle note di frutta golosa e nel richiamo alle creme e alla pasticceria in bagna alcolica. Le spezie e i fiori tornano lievi e ben integrate, alimentate da una carbonica cremosa e appagante. Il finale � lungo e persistente, riempiendo la bocca e i sensi a lungo.