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Franciacorta Zero

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreContadi Castaldi

Vino dallo stile originale, la cui dolcezza viene resa intrigante da piacevoli note amarognole sia all’olfatto sia al gusto. Da abbinare a involtini di pesce spatola al forno, con ripieno di gamberetti e zucchine.

  • Annata 2012
  • Denominazione Franciacorta Docg
  • Uvaggio chardonnay 50%, pinot nero 50%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 4.5
  • Produzione 22000
  • Prezzo 24.00

Degustazione

Si presenta con un paglierino luminoso e un perlage fine. Il naso è caratterizzato da una bella alternanza tra dolce e amaro, in tutte le famiglie olfattive. Fiori di peonia e gardenia aprono la strada all’ananas, al mango, al limone e all’arancia amara anche in fiore, al lampone. Segue la dolcezza non eccessiva dei biscotti al burro, della vaniglia, della mandorla amara in pasticceria e un sentore di sandalo. La bocca è caratterizzata da una partenza fresca e cremosa, con frutti e fiori fragranti, per poi concentrarsi su toni dolci di pasticceria mantenendo la sottile e piacevole nota amarognola che lo caratterizza. Buona struttura e lunga la persistenza.