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Franciacorta Ziliani C Extra Brut 2015

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreCantina Chiara Ziliani

Vino dagli iniziali tratti accattivanti che portano al frutto polposo e alla pasticceria; poi mostra la sua anima vivace in un assaggio teso, ma non scorbutico. Bene con un risotto ai moscardini al profumo di arancia.

  • Annata 2015
  • Denominazione franciacorta docg
  • Uvaggio chardonnay 65%, pinot nero 35%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.5
  • Produzione 2.000
  • Prezzo 19.00

Degustazione

Ha un colore giallo brillante nel quale salgono bollicine di buona finezza. Le iniziali note di melissa ed erba medica si fondono con i frutti polposi di pesca, mela, susina e nespola. Il comparto fruttato prosegue con l’arancia, il cedro e il bergamotto. Toni di panificazione si alternano a quelli di pasticceria, ricordo di torta margherita, mentre un tratteggio di gesso attraversa il tutto. Inizialmente bilanciato, fresco e sapido in egual misura e di bella cremosità. Anche la struttura inizialmente è adeguata, proseguendo cede spazio alle componenti dure, che nel finale di assaggio si fanno più evidenti. Il retrolfatto, inizialmente dolce di frutto, mostra più evidenti i toni agrumati.