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Franciacorta Ziliani C Extra Brut 2016

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreCantina Chiara Ziliani

L’articolazione del naso, complessa e intensa, mette in secondo piano un sorso vivace e appagante, ma meno articolato. Gustare su crudità di calamaro in pesto di agrumi, con petali di viola.

  • Annata 2016
  • Denominazione Franciacorta
  • Uvaggio chardonnay 65%, pinot nero 35%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.5
  • Produzione 2000
  • Prezzo 19.00

Degustazione

Giallo paglierino, perlage fine. Sprigiona sentori di pasta frolla in preparazione, crema di riso, zenzero fresco, pepe, gelsomino e rosa bianca. Prosegue con nocciola fresca, kumquat, ricordi di zuppa inglese, pietra pomice e limone candito. Saluta su soffi di miele millefiori e una delicata nota fumé. Il sorso è più vivace del naso, con una bella tensione acida che “grida” limone, accompagnata da struttura e persistenza di buona fattura. Un gradino sotto la sapidità, che si fonde a sfumature di morbidezza, disegnando il ricordo di toffee al caramello.