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Franciacorta Ziliani C Satèn

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
Produttore1701

Satèn dal naso coinvolgente e dolce; in bocca appena meno accogliente ma di beva, specialmente con un filetto di tonno marinato alle Cipolle Rosse di Tropea e arancia, appena scottato e panato con granella di nocciole.

  • Annata 2011
  • Denominazione Franciacorta Docg
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.5
  • Produzione 10000
  • Prezzo 13.00

Degustazione

Colore giallo luminoso e perlage sottile. Al naso è intenso e fresco, a tratti goloso, nelle tonalità di cedro, anche in scorza e pasticceria. Troviamo poi note vegetali di macchia mediterranea, floreali di glicine, ginestra e di nuovo la frutta, questa volta più matura, di banana, ananas, arancia e albicocca, con note minerali di scisto e tostature gentili di mandorle e nocciole. In bocca è appena più rigido, l’acidità in sinergia con la sapidità coglie leggermente in affanno le componenti morbide cedendogli il passo. Comunque riesce a guadagnare l’arrivo facendo forza sulla importante struttura e una morbidezza che nel finale si fa risentire. Retrolfatto che ricorda il frutto, dapprima maturo, ma che chiude con agrumi e tostature.