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Frascati Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLazio
ProduttoreCasale Mattia

Si riconosce la denominazione avvicinandolo al naso per il quadro aromatico tipico appena maturo; e si conferma in bocca dove non cede e si rivela più fresco. Perfetto insieme a polpette di bollito in umido.

  • Annata sa
  • Denominazione Frascati Doc
  • Uvaggio malvasia, trebbiano
  • Fermentazione tank
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.5
  • Produzione 3300
  • Prezzo 10.00

Degustazione

Giallo deciso e brillante, solcato da bollicine sottili, al naso parla di territorio con le sue note vegetali, fruttate e la potente speziatura. Riconosciamo felce, melissa, fieno, coriandolo fresco, fusi con aromi di mela, pera e arancia mature, declinate anche in pasticceria, tutto sfumato da netti sentori di pepe bianco, pietra pomice e tufo. E ancora anice, noce moscata, cardamomo sono giustapposti a sentori dolci di confetti alla mandorla e alla nocciola, con nuance di funghi champignon. In bocca è fresco, sapido, di tessitura adeguata, cremoso, caratterizzato da un buon equilibrio, mantenuto in progressione. Il retrolfatto è più fresco del naso, coerente e vivace, dotato di un finale di frutto ed erbe aromatiche.