Frascati Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.

RegioneLazio

ProduttoreCasale Mattia

Vino che, pur nella sua semplicità, si propone di buona bevibilità, figlio di quel vulcano che ne caratterizza a lungo l’assaggio. Bene in compagnia di una frittura di paranza, magari della vicina Anzio.

Annata 2000
Denominazione Frascati
Uvaggio malvasia di Candia, malvasia bianca, trebbiano, bombino, bellone e altri minori
Fermentazione tank
Alcool 12.5
Voto 3.0
Produzione 6600
Prezzo 10.00

Degustazione

Colore giallo brillante solcato da perlage abbastanza sottile. Al naso è fresco e dolce nelle tonalità fruttate mature di mela, arancia, kumquat, pera, pesca gialla, melone, susina, ginestra, acacia (anche con il suo miele), biancospino, accompagnate da note vegetali di melissa e lievemente balsamiche di eucalipto, da sentori di frutta secca anche gentilmente tostata, con nuance minerali tufacei. In bocca è fresco, morbido, di buona tessitura cremosa, dotato di supporto acido-sapido ben bilanciato. Retrolfatto complice del naso, ripropone note di frutta matura e agrumi con tostature di nocciole e mandorle.