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Gran Cuvée Brut 2016

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneUmbria
ProduttoreLa Palazzola-Grilli

Stefano Grilli, proprietario e creatore dei suoi spumanti prodotti con metodo ancestrale, fa la sua strada, proponendo vini di grande personalità e diversità. Come questo, da godere su timballo con porcini, besciamella e Fontina.

  • Annata 2016
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio pinot nero 85%, chardonnay 15%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 13.0
  • Voto 4.0
  • Produzione 13000
  • Prezzo 26.00

Degustazione

Giallo dorato deciso e luminoso, percorso da bollicine sottili, accoglie gentile e invitante nel porgere frutto a piena maturazione di pesca, albicocca, arancia, mela e banana, percorso da golose note di anacardi delicatamente tostati, da sentori di miele e propoli, di mandorla e nocciola secche. Ecco timbri di miele che si fondono con un frutto che ora diventa in sciroppo e macedonia, mentre si aggiungono note di croccante in contrasto con minerali di scisto, con toni di cucunci, insieme a una fragrante frolla con confettura di albicocca. Fresco, cremoso, bilanciato, sapido, ha buona struttura e piglio dinamico. Riprende la dialettica del naso in una veste meno ampia e leggibile, concentrata sui toni della macedonia e del succo di limone, con minerali di scisto e salgemma.