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Gran Cuvée Extra Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneEmilia-Romagna
ProduttoreTenuta Colombarola

Interessante con il suo naso gentile e articolato, dalle tostature al frutto dolce, con spunti aromatici di erbe. Bocca tutta dinamica e salinità, di bella bevibilità. Ottimo con delle classiche moeche fritte.

  • Annata sa
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio chardonnay, pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.0
  • Produzione 10000
  • Prezzo 22.00

Degustazione

Di un bel giallo brillante con perlage sottile, è interessante e delicato al naso, subito fine di tostature di pane con cenni di caffè che si fondono con fragranze di panettone; si rivela quindi il frutto che declina arancia e cedro, entrambi anche in scorza candita e gelatine, uva spina, mela, pesca, pera, susina, fico bianco che dialogano con mandorla e nocciola secche e in confetto, tutti sfumati da respiri minerali di selce e di erbe aromatiche, in particolare origano e melissa. Fresco, sapido, cremoso, abbastanza morbido e di taglio teso, presenta uno sviluppo salino importante che è protagonista del finale setoso, ma senza spigoli. Il retrolfatto è più orientato su frutto fresco e poi agrumato, con grande dote minerale, mentre le note dolci sono appena accennate.