Gran Cuvée Gold Brut 2007
Fine, profondo ed espressivo, dal frutto ai minerali scuri, dal verde alle tostature. Il palato è fresco, bilanciato, vivacemente fruttato e dal finale lungo e accattivante. Buono con capesante e spuma di foie gras.
- Annata 2007
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay 70%, pinot nero 30%
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.0
- Voto 5.0
- Produzione n.c.
- Prezzo 28.00
Degustazione
Giallo dorato con bollicine sottili. Naso fine, complesso e profondo. Fonde note minerali chiare con sentori di frutta e fiori profumati di sambuco, acacia, mughetto e lavanda. Il minerale diventa via via più scuro, con la pietra focaia e l’ardesia che si legano alle tostature di pane croccante, grissini e poi pasticceria da forno, con un pan brioche alla crema e confettura. Note verdi di menta e maggiorana ravvivano in modo quasi balsamico il naso. Sempre presenti le note del frutto che si snodano in albicocca, mango, ananas, banana verde, mirabella e susina, melone e poi pesca anche sciroppata. Al palato è fresco, bilanciato, di ottima tessitura e goloso, senza perdere mai la grande finezza. Torna la frutta, con note golose e vivaci di ananas, mela e gelatine al limone. La scia acido-sapida dà una spinta al retrolfatto, rendendo il finale lungo, persistente e piacevole.