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Il Cappellaio Extra Dry

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreTenuta La Costa

Vino di stile dolce e fruttato con note mature e profilo olfattivo abbastanza articolato, che cede leggermente sul finale di bocca. Adatto a un soufflé di prosciutto cotto e porri con purè di topinambur.

  • Annata 2000
  • Denominazione vs
  • Uvaggio n.c
  • Fermentazione tank
  • Alcool 13.0
  • Voto 2.5
  • Produzione 5000
  • Prezzo 7.50

Degustazione

Di colore giallo chiaro luminoso, solcato da fine perlage, ha naso connotato in prima battuta da note floreali di acacia, biancospino e fiori campo secchi che danno poi spazio ai toni fruttati di pera, susina, mela matura, cedro anche in gelatine. Seguono vegetali di macchia e timo con una nota minerale di gesso. In bocca il vino è fresco, cremoso, di media struttura e iniziale equilibrio per diventare cedevole in progressione, con un retrolfatto che parte coerente e si chiude sugli agrumi.