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Il Pigro Cuvée Brut 2017

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneEmilia-Romagna
ProduttoreRomagnoli

Un po’ timido al naso, centrato sui minerali, in bocca è morbido, esplode il frutto e diventa invitante, con finale appena teso. Bene su bucatini alle melanzane fritte, pomodori caramellati e stracciatella.

  • Annata 2017
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio pinot nero 60%, chardonnay 40%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.0
  • Produzione 18000
  • Prezzo 15.00

Degustazione

Giallo chiaro con perlage sottile, accoglie delicato e minerale di arenaria e salgemma, insieme a toni di nocciola secca, seguiti da fragranze di pane. Poi scopriamo il frutto di arancia, bionda e rossa, pesca e mela. Scaldandosi diventa un po’ più maturo. In bocca è fresco, sapido, cremoso, molto morbido, di discreto bilanciamento, subito più espresso che al naso. Ha progressione salina, coadiuvata dall’acidità, per uno sviluppo gustativo leggermente stretto. Al retrolfatto il frutto è polposo e aggiunge susina, melone, cedro, frutto della passione e fico d’India che sono via via più avvolti dalla mineralità di pomice e salgemma, in corrispondenza dell’evoluzione gustativa.