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Il Pigro Dosaggio Zero Extra Brut 2016

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneEmilia-Romagna
ProduttoreRomagnoli

Gentile ed elegante, di buona articolazione, ha palato freschissimo e avvolgente, dinamico e invitante, perfetto per accompagnare un risotto ai gamberi con la loro bisque e fiocchi di caprino fresco.

  • Annata 2016
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio pinot nero 65%, chardonnay 35%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 4.0
  • Produzione 10000
  • Prezzo 20.00

Degustazione

Giallo chiaro vivo e brillante con perlage fine, accoglie garbato di fiori polposi di magnolia poco maturi e di glicine che si fondono con pandolce, mandorla e nocciola secche, con il frutto leggero che si aggiunge declinando arancia bionda, mela, pompelmo e pera. Fresco e salino, ha effervescenza molto sottile e struttura adeguata che dialoga bene con uno sviluppo acido succoso e sapido tattile, mai spigoloso. L’insieme sollecita sul palato un bel frutto polposo persistente, conservando in progressione la dialettica tra minerali e frutta secca.