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Il Pigro Dosaggio Zero Extra Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneEmilia-Romagna
ProduttoreRomagnoli

Un bell’assaggio per questo Non Dosato che gioca le sue carte su freschezza ed eleganza. Nitido al naso e dinamico e misurato in bocca, è adatto ad accompagnare una tartara di tonno con emulsione di extravergine e cedro.

  • Annata 2012
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.5
  • Produzione 3000
  • Prezzo 18.00

Degustazione

Giallo paglierino animato da sottile perlage, si offre al naso fresco e abbastanza intenso nei toni vegetali di salvia, timo e macchia mediterranea, che precedono le note fruttate di cedro, arancia, mela, pera, susina e mandorla fresca e in confetto. Seguono poi sfumature floreali di gelsomino, glicine e acacia, con una vena minerale di selce. Bocca fresca, cremosa, di apporto acido-sapido importante che detta il ritmo dell’assaggio dando verve a tutta la fase gustativa, con il corpo un po’ in affanno nel finale e un retrolfatto che parte col frutto e chiude con i vegetali.