FILTRA GLI ARTICOLI

Kàlibro Metodo Cavazzani Cuvée Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreAstoria

Non facile la lettura di questo vino che si presenta con una veste alquanto austera. In bocca è molto diretto e lineare ma nel complesso godibile. Bene con arrosto di arista con bacche di ginepro.

  • Annata 2000
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 20%
  • Fermentazione tank
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.0
  • Produzione 13000
  • Prezzo 16.00

Degustazione

Colore giallo con riflessi oro e perlage fine, al naso è inizialmente tostato di mandorle e nocciole e fragranze di Pane di Genzano, segue poi il frutto molto maturo, con note di mela, banana, arancia, kumquat e sentori di pera anche sotto spirito. Minerali tufacei e vegetali di macchia e sambuco completano la fase. In bocca è abbastanza severo, teso e abbastanza morbido, con cremosità ed equilibrio adeguati. Retrolfatto con una fase calorica in netta evidenza, ci propone ancora le note tostate e di frutta matura già percepite e nuance di polvere di caffè.