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La Dama Forestiera Nature 2013

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePuglia
Produttored'Araprì

Grande finezza minerale, complessità profonda portata con garbo femmineo, dalla freschezza del frutto articolato alla pasticceria. In bocca equilibrio, souplesse e grande dinamica. Da godere con bucatini al ragù di cernia.

  • Annata 2013
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio montepulciano 60%, pinot nero 40%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 13.0
  • Voto 5.0
  • Produzione 2.500 (1,5 l)
  • Prezzo 70.00

Degustazione

Giallo brillante con perlage sottile, è molto fine al naso, subito su toni minerali di selce e polvere da sparo che invitano a scoprirlo. La crosta del Pane di Genzano, nocciole e mandorle secche e gentilmente tostate, panpepato, pasticceria soffice alla farina di mandorle e l’invitante articolazione agrumata di lime, arancia bionda e rossa, pompelmo rosa e bergamotto, che si fonde con ciliegia Ravenna, mela, pesca e albicocca, giocando in felice ed elegante contrasto con le note scure del minerale e delle tostature, mentre si avvertono intriganti profumi di fiore di sambuco. Bocca di grande eleganza, effervescenza finissima, freschezza e salinità ben integrate dalla struttura importante, tutto di bella dinamica e grande progressione, che invita incessantemente all’assaggio, che accarezza setosamente il palato. Il retrolfatto ribadisce la tavolozza del naso con un piglio più croccante e di frutto rosso, come a dire “ho tantissimo tempo davanti”.