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Lazio Rosato Ammirose Pas Dosé 2015

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLazio
ProduttoreCantina del Tufaio

Dieci anni sui lieviti gli conferiscono spessore e ricchezza quasi da rosso, mantenendo anche una austera eleganza. Idoneo ad arrosti di carne e perché no, con uno stufato di capriolo con salsa di ciliegie.

  • Annata 2015
  • Denominazione Lazio Igt
  • Uvaggio merlot
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.0
  • Produzione 300
  • Prezzo 45.00

Degustazione

Colore cerasuolo brillante e perlage sottile. Al naso é concentrato e si rivela lentamente, percorrendo per prima la strada dei fiori nei riconoscimenti di rosa canina e peonia, quindi per poi allargarsi su rovo di macchia, bacche di mirto e di sottobosco, mela annurca, arancia rossa (anche in scorza candita), note di ciliegia, caramelle all‘amarena, prugna, nuance minerali tufacee scure. La bocca è fresca, morbida, sapida, di tessitura importante e trama cremosa per un sostanziale equilibrio. Retrolfatto che riporta sui profili del naso confermando rosa, ciliegia, mirto e arancia, a cui si aggiungono note di kumquat e di pasticceria da forno con confettura di arancia amara.