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Le Fossette Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePuglia
ProduttoreAlberto Longo

Naso un po’ cupo, minerale e agrumato e bocca più compiuta, cremosa e leggibile con finale fresco e fruttato. Accompagna bene una torta rustica con ricotta, broccoli e pancetta.

  • Annata 2000
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio falanghina
  • Fermentazione tank
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.0
  • Produzione 9000
  • Prezzo 10.00

Degustazione

Giallo paglierino con perlage mediamente fine. Apre su note minerali di scisto e tostate con nuance fumé che accolgono percezioni agrumate di arancia, bergamotto e pompelmo che si fondono con aromi di fiori di sambuco, mela e susina. La bocca è fresca, cremosa, con percezioni più definite della via diretta, corpo adeguato e una trama acido-sapida integrata che riporta le note iniziali in modo più fresco e identificabile su ricordi di susina, mela e pera.