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Libiàm Pas Dosé

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePuglia
ProduttoreCantine 7Campanili

Azienda giovane, fondata nel 2016, per la prima volta in guida. Al naso Libiàm esita un po’, mentre in bocca ha buon equilibrio e fresca leggibilità. Bene in compagnia di un timballo di ziti con besciamella, macinato e provola.

  • Annata sa
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio bombino bianco
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.0
  • Produzione 2.000
  • Prezzo 16.00

Degustazione

Giallo dorato con perlage piuttosto fine, richiede tempo per concedersi, appena irretito da sentori minerali cupi e di panificazione. Lentamente scopriamo il frutto maturo di limone, pesca, mela, susina, bergamotto, con tostature di pane e nocciole e la nota minerale di pietra pomice sempre decisa. Cremoso, fresco e sapido, di corpo adeguato, al palato si esprime meglio, caratterizzato dal frutto del naso meglio leggibile, sfumato dalla componente minerale per un insieme ben disteso che si fa bere, dotato di un finale agrumato dolce, percorso da salgemma.