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Mata Extra Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneCampania
ProduttoreVilla Matilde

Si presenta un po’ timido al naso, caratterizzato da una certa articolazione, ma molto misurata in intensità. La bocca è elegante e bilanciata, ben espressa. Perfetto su orecchiette ai pomodori caramellati e stracciatella.

  • Annata sa
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio falanghina
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.0
  • Produzione 12000
  • Prezzo 21.00

Degustazione

Di un bel giallo brillante dai riflessi dorati e bollicine sottili, al naso è garbato, articolato ma da scoprire. Note vegetali secche di timo, erica e mirto si fondono con nocciola, con toni minerali di pietra pomice, sentori di panificazione, con cenni tostati delicati di crosta di pane. Finalmente il frutto di mela, arancia, cedro, pesca, susina e nespola, aromi delicati e da cercare. In bocca è subito bilanciato, fresco, sapido, cremoso, di tessitura adeguata a integrare la spinta acido-sapida per un insieme non certo esuberante, ma più incisivo del naso nel porgere il frutto, questa volta in primo piano, accompagnato dagli altri riconoscimenti meglio leggibili.