Nature
Spessore gusto-olfattivo, dove il frutto si fa in nettare e in pasticceria. Bella la vigorosa nota minerale. Bene con un petto di faraona saltato al Calvados, accompagnato da cappelle di porcini alla brace.
- Annata sa
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 13.0
- Voto 5.0
- Produzione 65.000
- Prezzo 20.00
Degustazione
Di un bell‘oro luminoso, con bollicine sottili, attacca dolce di miele, pappa reale e frutti polposi. Banana, ananas, mela, pesca gialla, melone e poi arancia, mandarancio e sfumature di Calvados. Le dolcezze si spingono fino alla torta diplomatica, che si alterna alle mandorle e nocciole gentilmente tostate e in confetto. Il tratteggio minerale è di scisto. In bocca mostra la stessa opulenza del naso, seppur ben ravvivata dalla nota acido-sapida continua che regala dinamica e si giustappone all‘importante tenore alcolico. Il frutto, anche sotto spirito, torna con vigore e viene spalleggiato dalla nota di salgemma e di pasticceria alla crema.