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Oltrepò Pavese Metodo Classico Cuvée 59 Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreTravaglino

Invitante di frutto e tostature, di sentori di pasticceria; passa in bocca senza soluzione di continuità e poi si rivela appena astringente. Giovane, sposa bene una frittata di pasta in bianco alle erbe aromatiche.

  • Annata sa
  • Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
  • Uvaggio pinot nero 90%, chardonnay 10%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.5
  • Produzione 20000
  • Prezzo 25.00

Degustazione

Sboccato a maggio 2019, ha colore giallo chiaro con riflessi dorati e perlage fine. Ha profilo invitante, quasi goloso nei sentori fruttati e dolci di agrumi, mela, nespola e ciliegia, che si fondono con nocciole e mandorle gentilmente tostate e confettate, con dolci da forno alla marmellata di arance e leggera vaniglia. Il tutto è avvolto da toni vegetali di felce ed erbe aromatiche (maggiorana), da note minerali di calcare nel finale. La bocca è morbida, di buona cremosità, di buon corpo e di buon equilibrio acido-sapido e subito riprende il tema olfattivo sui sentori fruttati e le note dolci, poi una leggera astringenza dovuta al tannino tende a serrare il finale.