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Oltrepò Pavese Metodo Classico Cuvée della Casa Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreBerté & Cordini - Cantine Francesco Montagna

Naso accattivante incentrato sui dolci da forno e sul frutto per un assaggio convincente e appena nervoso nel finale. Adatto a un risotto ai finferli.

  • Annata sa
  • Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
  • Uvaggio pinot nero 85%, chardonnay 15%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.5
  • Produzione 5.000
  • Prezzo 22.00

Degustazione

Bollicine sottili solcano un colore giallo luminoso e intenso. L‘attacco è tostato dolce di frutta secca e di pasticceria soffice, mentre i frutti parlano di drupe gialle. Pesca e susina, poi arancia e cedro, questo anche in gelatine, bergamotto e quindi mandorla in confetto. Si scoprono anche sfumature di camomilla e di melissa, che insieme alla mela e alla pera accompagnano alla chiusura minerale di selce e gesso. Cremoso, fresco, sapido e di adeguata tessitura, seppur appena più sapido nel finale. Si ripresenta il frutto, le note dolci di pasticceria e i toni minerali.