Oltrepò Pavese Metodo Classico Grand Cuvée Brut
Novità di Sparkle, è un vino austero e ben strutturato, che alterna piacevolmente tratti rustici a tratti eleganti, dalla sapidità crescente che ben si addice a delle tagliatelle con salsiccia, funghi porcini e scaglie di pecorino.
- Annata sa
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero, chardonnay
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.0
- Voto 3.5
- Produzione 3000
- Prezzo 17.00
Degustazione
Colore giallo brillante con perlage fine, al naso è fresco e intenso di note inizialmente tostate di frutta secca e floreali di biancospino, con foglie di limone e leggera mimosa. Segue il frutto subito agrumato di arancia bionda e Limone d’Amalfi, poi pesca bianca, mela, susina, banana e ananas, note vegetali di timo e maggiorana, pepe bianco, toni minerali gessosi e di salgemma, mandorla anche in confetto mentre si torna su fragranze tostate questa volta di pane. In bocca è fresco, sapido e morbido, di buona tessitura e cremosità, ben equilibrato e con retrolfatto che ripropone principalmente il frutto appena più agrumato e croccante sul finale di grande sapidità.