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Oltrepò Pavese Metodo Classico Oblio Dosaggio Zero 2010

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreBertè & Cordini - Cantine Francesco Montagna

Vino coinvolgente e goloso per le note di pasticceria alla frutta e un palato morbido e cremoso con ritorni dolci che ben si abbina a un filetto di cernia, accompagnato da una crema di peperoni e julienne di zucchine croccanti.

  • Annata 2010
  • Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
  • Uvaggio pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.0
  • Produzione 2.000
  • Prezzo 38.00

Degustazione

Sboccato a febbraio 2018 si presenta con un bel colore giallo con riflessi dorati e perlage fine. Naso di bella intensità, subito dolce di sentori di pasticceria (crostata di fichi), poi toni fruttati di arancia, mela, fragolina di bosco, melagrana, licci, leggere tostature e note floreali di peonia (anche appassita). L’olfattiva si chiude su sentori minerali scuri di scisto. Bocca morbida e fresca, dotata di bella cremosità e discreta struttura, sostenuta da una vena acido-sapida che dà adeguata tensione. Retrolfatto decisamente coerente e chiude su note dolci di fichi.