Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero 1865 Brut 2012
Giovane al naso e al palato, ricco di frutto polposo, fuso con belle fragranze. Teso e continuo conferma il frutto e vuole restare in vetro per esprimersi al meglio. Bene con ravioli di cernia e pistacchi su coulis di pomodoro.
- Annata 2012
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 13.0
- Voto 4.0
- Produzione 6.000
- Prezzo 20.00
Degustazione
Giallo luminoso percorso da bollicine piuttosto sottili, accoglie dolce di fiori di campo secchi con fragranze di pane e pasticceria da forno, accompagnati da nuance di sidro, che rivelano il frutto di mela, pera, ananas poco maturo, arancia, mela, limone d‘Amalfi, anche in foglia, sfumati da toni di gesso; e ancora aromi di uva, di gelso bianco e fico, dai risvolti anche in pasticceria. Fresco, sapido, morbido, bilanciato e di buona struttura, in progressione lascia appena in primo piano la componente acido-sapida che dà grip senza sollecitare spigoli e il retrolfatto è coerente, specialmente nella componente fruttata in particolare di uva, arancia e fico.